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阿里郎「朴大哥」:原想用韓式炸雞收買台灣女孩的心 無奈賠了夫人又折兵

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  • 發佈時間:2012-09-12 08:40:09
  • 授權狀態: 獨家


WEnews 公民記者 蝦稿哥/台中報導



華燈初上,今晚台中逢甲夜市依然人聲鼎沸,可想而知,一時間是找不到停車位了,只好把車停得大老遠,再接駁11號免費公車。這樣大費周張的理由,無非就是為了尋覓網路傳說中最新人氣商品韓式炸雞。一個台灣女孩-名珊和她的研究所同學,來自韓國的阿里郎「朴大哥」一起創業,他們一心想把在韓國當地最道地的味道,像是韓劇中令人垂涎三尺的韓式小吃「炒碼麵」、「泡菜」、「燒酒」和「炸雞」,全都跟著朴大哥移民到台中來了。



福星路口往文華街望去,韓式炸雞店就在不遠處。阿里郎「朴大哥」謙和有禮且好客,同時間身兼主廚的朴大哥打過招呼後,二話不說跳進了廚房準備招牌菜色,才不到十分鐘時間,號稱韓國年輕人最歡迎的三種炸雞口味便上桌了。不管紅雞、黑雞、白雞都是不折不扣正宗韓國口味,當初只是為了區別產品之便,於是朴大哥才自創以出菜顏色命了名;白雞是原味沒加醬汁,不過還是應台中消費者要求,加了少許台式的胡椒粉;紅雞看上去就是紅通通,堆疊幾個圓形年糕,咬下一口紅雞,甜甜的醬汁裡散發出獨特的辣味,像極了糖醋雞肉的口感;黑雞則是韓式醬燒口味,說是黑倒像是咖啡,配上黑醬口味的年糕球,味道依然恰到好處也最對味。值得推薦的是,每盤香味撲鼻的炸雞上桌,同時搭配一個小杯子盛裝著晶瑩剔透的白蘿蔔泡菜,一口炸雞加上一口泡菜蘿蔔一起食用,真是好不過癮啊!



不同於重口味韓式泡菜,在這裡泡菜吃得很清淡爽口,完全選用日本進口的新鮮蘿蔔醃漬,堅持不加上其他特殊成份,一到兩周時間發酵的蘿蔔,口感新鮮甜美超乎想像!另外朴大哥用心精選來自韓國家鄉的大白菜,泡菜醃漬過程當然馬虎不得,這讓泡菜炒豬肉成為必點招牌菜餚。韓式泡菜加入豬肉快炒,配上熱騰騰豆腐一起上菜,夾起泡菜炒豬肉放在熱豆腐上,三層菜餚一口放進進嘴裡,酸酸的泡菜炒豬肉和嫩嫩的豆腐兩相結合的味道,瞬間把口感提高到美感的層次,這道菜設計的用意真是令人回味無窮!還有為了滿足追韓潮流,這兒韓式泡麵口味都一應俱全,有女孩子首選起士拉麵,也有男生的最愛黃豆芽拉麵、炒碼麵…等等,在台灣打燈籠也找不到這麼道地的韓國風了。



過了午夜時分,逢甲商圈曲終人散之際,這裡依舊燈火通明,冰箱中各式的啤酒、燒酒和馬格里都是韓國進口,想要喝點韓式小酒、調酒或燒酒找朴大哥準沒錯。酒酣耳熱之際,鼓起勇氣問了一個非常不得體,但全台灣人都想知道的問題,只好借著酒意硬著頭皮問了准台灣女婿說:「遇到台灣隊和韓國隊比賽朴大哥支持哪一隊呢?」「嗯….,答案是…」,不曉得是太吵還是太醉,記憶中依稀留下在座者哄堂大笑的聲音,至於答案為何?交給各位饕客去問仔細了。



 



店家資訊



朴大哥的韓式炸雞店

營業時間:05:30pm~03:00am

服務電話:0988-328-178

語言服務:韓文、中文也會通

地址:台中市西屯區文華路127巷19號