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台中試吃會:真誠•用心•品味∼米淇風味鍋物

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  • 發佈時間:2010-06-22 01:31:23
  • 授權狀態: 獨家
在台中青海路深耕四年有成,廣受饕客喜愛的「米淇風味鍋物」,在粉絲的殷殷期盼下,終於在2010年6月17日舉辦試吃會活動了。

粉絲走進寬敞、明亮、潔淨的米淇忠明南路店時,都不敢相信這是家火鍋店。服務人員貼心的招呼讓人賓至如歸,耳邊還傳來慵懶的爵士樂,彷彿置身於高級咖啡館般地優雅。惟有在淡淡清香迎面而來,主角火鍋出場時,大家才意識到,這是一家將心獨具的特色火鍋店。

台中向來是火鍋業者的兵家必爭之地,一個獨立品牌要能做出人人推薦的好口碑,背後必然經過許多不為人知的艱苦奮鬥。大家暱稱為「米淇姐」的老闆娘,謙稱自己非廚師科班出身,是家人的督促、鼓勵與陪伴,讓她有力量不斷創新、嘗試,找出最好的食材,開發出各式特色鍋物,一步一步走出屬於米淇的獨特風味。

「米淇風味鍋物」擁有獨家研發的各式湯頭,鍋鍋皆以黃金比例調配,搭配最適合的特色菜盤,每一鍋湯都是能讓客人喝到見底的自信佳作。為了讓台中試吃會的粉絲品鑑多樣化的招牌湯底,米淇姐精選五種湯底――蕃茄鍋、粥底鍋、泰式極品鍋、水果鍋、麻油雞物鍋,讓粉絲五人一組分享五大鍋的精華美味,細細品味搭配每道湯底的最佳食材。

米淇姐自豪地表示,米淇的鍋物會讓客人體驗到豐富的層次感,而且不同於坊間一般火鍋店,米淇的菜盤是根據客人點的湯頭,而有不同的調配,追求達到「完美的一鍋」。在米淇姐的指導下,隨著新鮮食材依序下鍋,湯頭的鮮美滋味逐漸產生層次變化,讓粉絲大呼驚奇。

最先上場的蕃茄鍋,是由新鮮番茄熬煮而成的清甜湯頭,口口回甘,加入食材後,風味更顯豐潤,蕃茄的鮮美也愈發濃厚。充滿驚喜的粥底鍋,是由白米慢慢熬煮而成的單純美味,推薦搭配和風醬汁品嚐食材,最後打顆蛋花,讓粥底、蛋花吸附飽滿的精華湯汁,幾乎入口即化。泰式極品鍋的湯頭,從最初清湯的鮮辣感,煮到後來逐漸變得溫醇,多項頂級海鮮更突顯出南洋風味的清爽與熱情。夏日限定的水果鍋,選用當季新鮮水果熬煮,濃郁的水果茶香,引人食指大動,米淇姐推薦水果鍋與松阪豬搭配最對味,是炎炎夏日的首選。米淇打破麻油雞只能一群人一起吃的觀念,推出麻油雞一人鍋,搭配特調胡椒鹽,最後再佐以麻油麵線和麻油酒蛋,讓人回味再三。

米淇的美好,在於一顆體貼的心。米淇忠明店店長,也是與米淇姐一同打拚的妹妹,告訴大家米淇的祕訣――看不見的地方最重要。例如,米淇體貼服用中藥的朋友,所以所有鍋物都沒有添加白蘿蔔,讓客人吃得放心;米淇用心做好每位服務人員的教育訓練,務求讓客人賓至如歸;米淇細心打理環境,做到一塵不染,讓每位客人都能享受最舒服的一餐。用真誠的心接待朋友,與食材用心對話,追求鮮美的原味,這就是我們認識的米淇。

推薦特色食材:
1.黃金栗子:最早下鍋的黃金栗子,經過慢火熬煮,吸附鮮美湯汁後,入口是濃郁的甘甜滿足感。
2.麻辣鴨血:以數種中藥材搭配獨門配方熬煮的鴨血,口感佳,入味可口,是米淇的招牌力作。
3.九層塔花枝丸:除可品嘗花枝的鮮甜外,一口咬下,九層塔的香氣撲鼻而來,齒頰留香。


【米淇風味鍋物】
網址:http://twtc.inbegin.com/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=mich&Rcg=101895
青海店:台中市西屯區青海路二段292之7號
電話:04-2451-4579
忠明店:台中市西區忠明南路112-3號
電話:04-2326-8426

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留言日期:

2010 6 23
  • 留言者:Joyce
  • 留言時間:2010-06-23 22:15:51
  • IP來自:203.217.120.80

錯字更正:將心獨具-->匠心獨具。